世界各国の小さじ（ティースプーン）・大さじ規格の比較
計量スプーンの「小さじ1杯」は、世界共通ではありません。レシピの国籍によって、スプーン1杯の容積は4.93mlから5.92mlまで異なります。一般的な煮物などではわずかな誤差ですが、ベーキングパウダーや重曹、ドライイーストなどの化学膨張剤を扱う繊細な製菓・製パンでは、膨らみ方や味に明確な差が生じます。
アメリカ慣用規格（US Customary）小さじ
4.93 mL米国の慣用計量法において、1小さじは1大さじの3分の1、または1米国液量オンスの6分の1（正確には4.92892ミリリットル）と定義されています。FDAの栄養成分表示では利便上5.00mlに四捨五入されますが、市販されている米国の標準計量スプーンは4.93mlで製造されています。
日本・国際メートル法小さじ（Metric Teaspoon）
5.00 mL日本の計量法および国際メートル法規格に完全準拠した小さじ。正確に5.00ミリリットル（5立方センチメートル）と規定されています。水であれば常温で小さじ1杯がちょうど5.00グラムになります。日本の料理本における「小さじ1」はこの5mlを指します。
イギリス旧帝国規格（Imperial Teaspoon・歴史的）
5.92 mLメートル法導入以前の英国ビクトリア朝から20世紀前半の古書レシピに見られる規格。インペリアル液量オンス（28.41ml）の6分の1（約5.919ml）に相当します。米国規格より約20%大きいため、古い英国菓子のレシピを再現する際は注意が必要です。
オーストラリア規格スプーン
小さじ 5.00 mL / 大さじ 20.00 mLオーストラリアは世界で唯一の特殊な規格を採用しています。小さじは5.00mlですが、大さじ（Tablespoon）が法律で20.00ml（小さじ4杯分）と定められています。他国の大さじ（小さじ3杯分＝15ml）と比べて33%多いため、オーストラリアのレシピを他国のスプーンで作ると分量不足になります。