Chuyển đến nội dung chính
GramsToTsp Logo
GramsToTsp
ĐO LƯỜNG ẨM THỰC & PHÂN SỐ

Kích Thước Muỗng Cà Phê, Tiêu Chuẩn Quốc Tế & Quy Đổi Phân Số

Làm chủ độ chính xác trong làm bánh và nấu ăn với cẩm nang đo lường muỗng cà phê chi tiết. Dù bạn cần giảm nửa công thức với các phân số nhỏ như 1/4 hay 1/8 muỗng cà phê, hay chuyển đổi giữa tiêu chuẩn Mỹ (4,93 ml) và hệ mét (5,00 ml), việc nắm rõ dung tích muỗng giúp bánh nở chuẩn và hương vị luôn trọn vẹn.

grams
38.28 tsp
= 12.76 tbsp • 0.80 cups • 3.53 oz
100.0 g ÷ (0.53 g/ml × 4.93 ml) = 38.28 tsp
KHỐI LƯỢNG (G)100 g
MUỖNG CANH12.76 tbsp
MUỖNG CÀ PHÊ38.28 tsp
OUNCE (OZ)3.53 oz
CỐP ĐONG MỸ0.80 cups

So Sánh Tiêu Chuẩn Muỗng Cà Phê & Muỗng Canh Quốc Tế

Một muỗng cà phê trong nấu ăn không hoàn toàn giống nhau trên khắp thế giới. Tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ của công thức, muỗng đong có thể dao động từ 4,93 mL đến 5,92 mL. Dù sự chênh lệch nhỏ này không ảnh hưởng đến các món canh, nó lại cực kỳ quan trọng đối với các chất tạo nở hóa học như baking soda, bột nở và men nở.

Muỗng Cà Phê Quy Ước Mỹ (US Customary)

4,93 mL
Hoa Kỳ và Các Công Thức Truyền Thống Bắc Mỹ

Muỗng cà phê truyền thống của Mỹ được định nghĩa theo luật pháp là một phần ba muỗng canh Mỹ, hay 1/6 ounce chất lỏng Mỹ (chính xác là 4,92892 mililit). Trong nhãn dinh dưỡng FDA được làm tròn thành 5,00 mL, nhưng bộ muỗng đong gia đình sản xuất tại Mỹ vẫn hiệu chuẩn ở mức 4,93 mL.

Muỗng Cà Phê Hệ Mét (Metric Teaspoon)

5,00 mL
Tiêu Chuẩn Quốc Tế (Việt Nam, EU, Canada, Vương Quốc Anh Hiện Đại)

Tiêu chuẩn chính thức được áp dụng rộng rãi tại Việt Nam và các nước theo hệ mét. Muỗng cà phê hệ mét được quy định chính xác là 5,00 mililit (5 cm khối). Đối với nước tinh khiết ở nhiệt độ phòng, 1 muỗng cà phê hệ mét nặng đúng 5,00 gam.

Muỗng Cà Phê Hoàng Gia Anh (Lịch Sử)

5,92 mL
Vương Quốc Anh và Khối Thịnh Vượng Chung (Trước 1970)

Thường thấy trong các sách dạy nấu ăn cổ thời Victoria trước khi chuyển sang hệ mét. Bắt nguồn từ ounce chất lỏng hoàng gia (28,41 mL), tương đương 1/6 ounce đó (~5,919 mL). Nó lớn hơn khoảng 20% so với muỗng Mỹ, điều này lý giải tỷ lệ men nở khác biệt trong bánh cổ truyền Anh.

Tiêu Chuẩn Muỗng Của Úc

5,00 mL tsp / 20,00 mL tbsp
Úc

Úc sở hữu quy chuẩn đặc biệt: trong khi muỗng cà phê là 5,00 mL hệ mét, muỗng canh (tablespoon) lại được luật định là 20,00 mL (bằng 4 muỗng cà phê), khác với tiêu chuẩn 3 muỗng cà phê (15,00 mL) của phần còn lại của thế giới. Dùng muỗng canh 15 mL cho công thức của Úc sẽ bị thiếu hụt 25% nguyên liệu.

Bảng Phân Số Muỗng Cà Phê & Thể Tích Cực Nhỏ

Định lượng gia vị siêu nhỏ rất quan trọng khi đong các loại hương liệu đậm đặc và bột nở. Từ một nhúm tay đến 1/4 hay 1/2 muỗng, đây là bảng quy đổi chi tiết sang mililit và gam nước tinh khiết.

1/32 tsp0,15 mLTrong tiếng Anh gọi là 'smidgen' (nửa nhúm). Dùng cho các nguyên liệu cực mạnh như nhụy hoa nghệ tây (saffron), ớt bột cayenne nồng, tinh dầu hạnh nhân hoặc men gốc.
1/16 tsp0,31 mLQuy chuẩn tiêu chuẩn của '1 nhúm tay' (pinch) (một nửa của 1/8 tsp). Tương đương lượng muối hoặc bột nhục đậu khấu kẹp chặt giữa đầu ngón tay cái và ngón trỏ.
1/8 tsp0,62 mLCòn gọi là một phẩy hoặc 'dash' (nửa của 1/4 tsp). Có trong bộ muỗng làm bánh chuyên nghiệp; thích hợp cho đinh hương xay, bạch đậu khấu, bột cream of tartar.
1/4 tsp1,23 mLMuỗng nhỏ nhất trong bộ 4 muỗng tiêu chuẩn. Bằng 25% của một muỗng cà phê (0,083 muỗng canh). Cực kỳ phổ biến để đong muối nở và bột nở cho mẻ bánh nhỏ.
1/3 tsp1,64 mLBằng đúng một phần ba muỗng cà phê (~1,64 mL). Cần thiết khi chia ba công thức hoặc pha các loại sốt giấm cần cân bằng axit chuẩn xác.
1/2 tsp2,46 mLNửa muỗng cà phê (2,50 mL hệ mét). Bằng hai muỗng 1/4 tsp. Phân số phổ biến nhất trong nấu nướng hàng ngày cho muối ăn, tinh chất vani và bột quế.
2/3 tsp3,29 mLHai phần ba muỗng cà phê, bằng hai muỗng 1/3 tsp. Hữu ích khi nhân công thức với tỷ lệ 67%.
3/4 tsp3,70 mLBa phần tư muỗng cà phê; đong bằng cách kết hợp 1/2 tsp và 1/4 tsp. Dung tích tiêu chuẩn cho men nở khô nhanh và bột gừng.
1 tsp4,93 mLĐơn vị cơ sở toàn cầu (5,00 mL hệ mét). Bằng một phần ba muỗng canh 15 mL (0,33 tbsp). Mốc quy chiếu chuẩn mực của mọi căn bếp.

Toán Học Nhà Bếp Thiết Yếu & Quy Tắc Đổi Muỗng

3 Muỗng Cà Phê = 1 Muỗng Canh (Quy Tắc Vàng)

Trong cả hệ mét và hệ Mỹ, 1 muỗng canh (canh) luôn bằng đúng 3 muỗng cà phê (1 tbsp = 3 tsp = 14,79 mL / 15,00 mL). Nếu thiếu muỗng canh, 3 muỗng cà phê gạt ngang thay thế hoàn hảo (ngoại trừ Úc: 4 tsp).

16 Muỗng Canh = 1 Cup Mỹ (48 Muỗng Cà Phê)

Một cup tiêu chuẩn của Mỹ bằng 16 muỗng canh hoặc 48 muỗng cà phê (~236,59 mL). Một cup hệ mét (phổ biến ở Úc, Anh) bằng 250 mL (tương đương đúng 50 muỗng cà phê hệ mét).

Chia Đôi Các Phân Số Muỗng

Khi giảm một nửa công thức: nửa của 1 tsp là 1/2 tsp (2,46 mL); nửa của 1/2 tsp là 1/4 tsp (1,23 mL); nửa của 1/4 tsp là 1/8 tsp (0,62 mL); và nửa của 3/4 tsp là 3/8 tsp (kết hợp 1/4 tsp và 1/8 tsp, khoảng 1,85 mL).

Gấp Đôi Các Phân Số Muỗng

Khi gấp đôi: hai muỗng 1/4 tsp thành 1/2 tsp; hai muỗng 1/3 tsp thành 2/3 tsp; hai muỗng 1/2 tsp thành 1 tsp đầy; và hai muỗng 3/4 tsp thành 1 1/2 tsp (đúng nửa muỗng canh).

Nguyên Tắc Gạt Ngang (Luật Bất Thành Văn Của Thợ Bánh)

Mọi công thức làm bánh đều mặc định muỗng gạt ngang (level). Sau khi múc đầy, dùng sống dao thẳng gạt ngang miệng muỗng mà không nén bột. Muỗng vun ngọn có thể thừa từ 50% đến 120% nguyên liệu, phá hỏng độ xốp của bánh.

Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Muỗng Cà Phê & Phân Số

Cần bao nhiêu muỗng 1/4 cà phê để được 1 muỗng cà phê đầy?

Cần đúng 4 muỗng 1/4 cà phê để được 1 muỗng cà phê đầy (4 × 1/4 = 4/4 = 1). Xét theo thể tích, 4 lần 1,23 mL bằng 4,93 mL (hoặc 5,00 mL trong hệ mét).

Một nửa của 1/4 muỗng cà phê là bao nhiêu?

Một nửa của 1/4 muỗng cà phê là 1/8 muỗng cà phê (một phần tám muỗng), thể tích khoảng 0,62 mL. Nếu không có muỗng 1/8 tsp, hãy đong gạt ngang muỗng 1/4 tsp rồi dùng sống dao chia đôi bột trên mặt muỗng.

1/4 muỗng cà phê bằng bao nhiêu mililit (mL)?

Theo chuẩn Mỹ, 1/4 muỗng cà phê bằng khoảng 1,23 mL (1,232 mL). Theo chuẩn hệ mét quốc tế, 1/4 muỗng cà phê bằng đúng 1,25 mL. Khoảng chênh lệch 0,02 mL này không đáng kể trong nấu ăn gia đình.

Bao nhiêu muỗng 1/4 làm nên 1/2 muỗng cà phê?

Chính xác là 2 muỗng (2 × 1/4 = 2/4 = 1/2). Hai muỗng gạt ngang 1/4 tsp sẽ cho lượng nguyên liệu hoàn toàn tương đương muỗng 1/2 tsp.

1/4 muỗng cà phê cộng 1/4 muỗng cà phê bằng bao nhiêu?

1/4 tsp cộng 1/4 tsp bằng 1/2 muỗng cà phê (0,50 tsp), thể tích là 2,46 mL (hoặc 2,50 mL hệ mét).

Một nửa của 3/4 muỗng cà phê là bao nhiêu?

Một nửa của 3/4 muỗng cà phê là 3/8 muỗng cà phê (0,375 tsp). Trong thực tế, bạn đong bằng cách dùng một muỗng 1/4 tsp (2/8) cộng thêm một muỗng 1/8 tsp (1/8), tổng cộng khoảng 1,85 mL.

Có thể dùng muỗng cà phê ăn cơm thông thường để đong bánh không?

Tuyệt đối không nên. Muỗng cà phê trong bộ dao nĩa gia đình có dung tích dao động từ 3 mL đến 8 mL tùy theo thiết kế và độ sâu. Với bột nở hay men, sự chênh lệch này sẽ khiến bánh bị chai hoặc hỏng vị.